Retsept: Krevetid Dhansak Saidil RussianFood.com

2023 Autor: Blake Flatcher | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-05-22 00:18

Dhansak krevettidega

8 portsjonit Dora 07/01/10

Dhansak on india roog, mis on valmistatud läätsedega. Dhansak võib olla kana või lambaliha või krevetid. Retsept sisaldab palju India köögis levinud vürtse. Muutke paanikas tšilli kogusega. Kolm kuni neli paprikat annavad keskmise teravuse.

Toit (8 portsjonit) Punased läätsed - 350 g Sool Jahvatatud must pipar Taimeõli - 2 spl. l. (või 1 spl l. ghee) Terved kastid kardemoni (purusta) - 6 tk. Sinepiseemned - 3 tl Tšili pulber - 2 tl Kurkum - 2 tl Kaneel - 2 tl Sibul (peeneks hakkida) - 2 tk. Värske ingver (koorige ja peeneks hakkige) - 1 juur (10 cm) Küüslauk (peeneks hakitud) - 4 nelki Roheline tšilli pipar (koorige ja tükeldage õhukeselt) - 3-4 tk. Toores krevetid (koor) - 675 g Värske ananass (koorige ja lõigake tükkideks) - 1 tk. Tomatid (kooritud ja tükeldatud) - 8 tk. Cilantro - 1 zhmenka

1. Pange läätsed raske põhjaga kastrulisse, soola ja pipart hästi ja katke veega. Kuumutage keemiseni, vähendage kuumust ja keetke läätsed pehmeks (vajadusel lisage kuuma vett). Äravool.

2. Vahepeal kuumutage 1 spl. l. taimeõli (või ½ lusikatäit ghee) praepannil. Lisage kuivatatud vürtsid ja keetke pidevalt segades 2 minutit. Sega sibul, ingver, küüslauk ja tšilli. Keetke 5 minutit (kuni pakkumine).

3. Lisage ülejäänud õli pannile ja seejärel krevetid. Suurendage kuumust ja keetke aeg-ajalt segades 6-8 minutit, kuni krevetid muutuvad roosaks. Lisage ananassiviilud, läätsed, tomatid ja veidi kuuma vett, et roog oleks pisut õhuke. Hauta 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta peeneks hakitud koriander ja serveeri.

Naudi oma einet!